BIBLIOTECA Dors[2360]La rivoluzione del bere : l’alcol come esperienza culturale / a cura di Franca BeccariaISBN/ISSN 9788843078547PUBBLICAZIONE : 2016, Roma, CarocciAUTORI/RESPONSABILI : » Beccaria FrancaLINGUA : ITADESCRIZIONE FISICA : 119 p. : ill. ; 23 cm.TITOLO DI SERIE : Biblioteca di testi e studi : sociologia ; 1050NOTE VARIE : 1 copia ABSTRACT :Il libro tratta il tema del consumo dell’alcol, oggetto di campagne di allarme sociale, che non sempre sono efficaci se non si coniugano gli aspetti epidemiologici e socioculturali. La ricerca presentata prende in esame il territorio del Piemonte, in particolare la provincia di Cuneo, per evidenziare i fattori di protezione e quelli di rischio che connotano le zone di produzione e quelle di solo consumo. Emerge che sebbene nelle prime ci siano più consumatori, i comportamenti considerati a rischio per la salute sono minori e che una cultura del bere radicata nella tradizione e improntata alla conoscenza favorisce modelli di consumo moderato.
